Früherer Koch der Päpste startet Szene-Lokal in New York30. August 2025 in Aktuelles, keine Lesermeinung
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Sizilianer war ein Jahrzehnt lang im Vatikan tätig.
Washington (KAP)
Salvo Lo Castro, der ehemalige persönliche Koch der Päpste Johannes Paul II. und Benedikt XVI., hat in New York sein erstes eigenes Restaurant eröffnet. Unter dem Namen Casasalvo empfängt der 52-jährige Sizilianer seit Juli Gäste im Szeneviertel SoHo, berichtet das Portal CNA (Montag). In Italien bekannt als "päpstlicher Koch", war Lo Castro von 2000 bis 2010 im Vatikan tätig.
Das italienische Restaurant erfreut sich bereits großer Beliebtheit - nicht zuletzt wegen einer Spezialität, die einst auch bei den Päpsten gut ankam: die Fleischbällchen nach dem Rezept von Lo Castros Mutter. Während Johannes Paul II. in seinen letzten Lebensjahren eher leicht speiste, sei Benedikt XVI. ein besonderer Fan von Lo Castros Fleischbällchen und Wiener Schnitzel gewesen, erklärte er. 
Der Küchenchef betonte, dass für ihn alle Gäste gleich wichtig sind - ob Papst, Politiker oder Schauspieler. In der Vergangenheit habe Lo Castro unter anderem für Muammar al-Gaddafi, die saudische Königsfamilie sowie für Hollywood-Größen wie Tom Cruise und Robert De Niro gekocht. Für die nahe Zukunft kündigte er ein exklusives Event mit Leonardo DiCaprio und Tennislegende Roger Federer an, organisiert in Zusammenarbeit mit der Uhrenmarke Rolex.
Besonderes Augenmerk legt der Koch bei kirchlichen Feiertagen auf traditionelle Speisen und bereitet etwa zu Ostern klassisch Lamm zu. Langfristig plant Lo Castro, weltweit weitere Restaurants zu eröffnen. Er komme aus einem kleinen Dorf und koche jetzt für die Welt - "aber ich bleibe ein ganz normaler Mann".
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